MONTHLY 20 %, Для иногородних питание и проживание в комфортных условиях на территории работодателя
Обязанности
Готовить блюда, требующие особо сложной обработки.
Позиционировать и оформлять фирменные блюда, блюда национальной кухни.
Планировать и руководить работой смены «Пищеблоки» по организации своевременного выпуска продукции общественного питания требуемого ассортимента и качества.
Контролировать ассортимент продуктов, их качество, количество и сроки реализации.
Контролировать соблюдение санитарных правил работниками.
Контролировать технологию приготовления, нормы закладки сырья, качество блюд.
Контролировать правильную эксплуатацию оборудования.