Подсобным рабочим по кухне осуществляется: Мойка бочков, поддонов, противней, разделочных досок и кухонного инвентаря (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли), посуду с моющими средствами в соответствии с требованиями СанПиНа; Содержание в чистоте ванны для мытья бочков; Содержание в чистоте стилажа для сушки бочков, поддонов, противней, разделочных досок и кухонного инвентаря; Очистка тарелок и бокалов от пищевых отходов; Приготовление дезинфицирующих растворов согласно нормам; Доставка чистой посуды на раздаточные столы; Вести учет поступления и бой посуды; Генеральная уборка помещений пищеблока и столовой в соответствии с графиком. |