Официант

АО "Курорт Старая Русса"

Условия работы

Город

Старая Русса, Ул. Минеральная, дом 62   –   на карте

Заработная плата

30 000 руб.

График работы

Сменный график

Предоставляется

Проживание, питание, обучение

Условия

- Меры корпоративной и социальной поддержки;

- Стабильная работа;

- Дружный и отзывчивый коллектив;

- Возможности профессионального и карьерного роста;

- Обучение за счет компании (тренинги, стажировки и т. д.)

Для иногородних питание и проживание на территории курорта в комфортных условиях.

Полное соблюдение трудового законодательства (ТК РФ).

Обязанности

- Перед началом рабочего дня приводит в надлежащее состояние форменную одежду и внешний вид;

- Подготавливает к приему гостей курорта закрепленный за ним рабочий участок на каждый рабочий день;

- Проветривает помещение обеденного зала;

- В процессе работы осуществляет накрытие и предварительную сервировку столов, приведение в надлежащее состояние предметов интерьера;

- Полирует столовые приборы;

- Расставляет посуду на сервировочную подстанцию;

- Заряжает салфетницы бумажными салфетками;

- Заправляет приборы для специй на столах и на сервировочной подстанции солью, перцем, горчицей, маслом, уксусной заправкой;

- Нарезает хлеб, укладывает в хлебницы на чайном столе;

- Получает для шведского стола и сервировочного стола масло, сахар.

- Накрывает шведский и чайный столы и пополняет по необходимости в течении приема пищи;

- Следит за чистотой шведского стола;

- Обеспечивает пополнение столовых приборов и посуды на сервировочной подстанции;

- Осуществляет уборку столов по мере их загрязнения;

- Осуществляет обслуживание гостей в сервизной комнате: накрытие, сервировка, получение заказа, приносит блюда соответствующие заказам гостей, убирает посуду;

- Следит за сохранностью столовой посуды, инвентаря;

- Следит за состоянием пола в зале;

- Собирает использованную посуду и производит уборку столов, заменяет скатерти и салфетки по мере их загрязнения, а также всего рабочего участка в обеденном зале;

- При возникновении конфликтов принимает меры по их устранению или обращается за помощью к Администратору зала.

Требования к кандидату *

Образование

Среднее

Опыт работы

Не требуется

Требования

- Опрятный внешний вид;

- Общительность, коммуникабельность;

- Знание профессиональных навыков;

- Знание санитарных правил.

Требования, предъявляемые к официанту:

- Умение быть тактичным по отношению к посетителям, внимание к их запросам и пожеланиям;

- Обладание общей высокой культурой, знание правил этикета, готовность радушно встретить гостя и проявить заботу о нем;

- Стремление быть приветливым, вежливым, предупредительным и внимательным;

- Знание правил международного этикета, соблюдение их при обслуживании иностранных гостей, умение объясняться с иностранцами в пределах разговорного меню.

Официант должен знать:

- Особенности питания и обслуживания клиентов на предприятии;

- Ассортимент блюд;

- Кулинарную характеристику блюд;

- Виды и назначение столовой посуды, приборов;

- Виды и назначение оборудования, мебели, инвентаря;

- Варианты сервировки столов при различных формах обслуживания;

- Особенности рационального и лечебного питания;

- Правила личной гигиены и этику поведения;

- Санитарно-гигиенические требования к помещениям, инвентарю, посуде и столовым приборам;

- Правила уборки со столов, чайного стола, шведской линии.